Veranstaltung & Kultur
Auch kulturell hat die Südamerikanische Vertretung viel zu bieten: Ob Salsa-Kurse, Capoeira-Shows, Karneval, Speed-Dating, private Feiern, Kunstausstellungen oder Buchlesungen – bei uns ist immer etwas los. Dazu gibt’s regelmäßig Live-Musik – von Latin bis Jazz, Rock oder Techno. Jeden Donnerstag heißt es: Karaoke-Nacht!
Die Südamerikanische Vertretung ist mehr als ein Restaurant – sie ist ein Ort voller Begegnungen, Kreativität und südamerikanischer Lebensfreude.
Die Südamerikanische Vertretung ist mehr als ein Restaurant – sie ist ein Ort voller Begegnungen, Kreativität und südamerikanischer Lebensfreude.
Südamerika entdecken – Gericht für Gericht
Pflanzlich, kreativ, südamerikanisch
Willkommen bei uns – deinem Ort für südamerikanische Küche in Stralsund, bei der vor allem vegane und vegetarische Gerichte im Mittelpunkt stehen. Wir lieben die Vielfalt Lateinamerikas: bunte Aromen, würzige Saucen und frische Zutaten, die in ihrer Kombination immer wieder überraschen.
Dabei setzen wir bewusst auf pflanzliche Alternativen, ohne den klassischen Geschmack aus den Augen zu verlieren.
Ein Highlight unserer Karte ist Jackfruit, die wir als moderne Fleischalternative nutzen, weil sie eine saftige, herzhafte Textur liefert und perfekt zu südamerikanischen Gewürzen passt. Beliebte Beispiele sind unsere Arepa Jackfruit und Quesadilla Jackfruit – außerdem bieten wir viele weitere vegane Klassiker wie Enchilada Brokkoli, Moqueca de Banana oder das Saudável mit Tofu, Maniok und Ananas.
Trotz unseres pflanzlichen Schwerpunkts findest du bei uns auch ausgewählte Gerichte mit Fleisch – für alle, die hin und wieder lieber klassisch genießen möchten.
Egal ob du langjährig vegan lebst oder einfach neugierig bist: Bei uns kannst du südamerikanische Küche neu entdecken – frisch, kreativ und mit viel Liebe zum Geschmack.
Maniok – Die Powerknolle aus Südamerika
Maniok, auch bekannt als Cassava oder Yuca, ist eine stärkehaltige Wurzelpflanze, die ursprünglich aus Südamerika stammt – genauer gesagt aus Brasilien und Paraguay. Schon die indigenen Völker nutzten sie als wichtiges Grundnahrungsmittel, lange bevor die Europäer den Kontinent erreichten. Im 16. Jahrhundert gelangte Maniok durch die Portugiesen nach Afrika und verbreitete sich von dort aus weiter in tropische Regionen der Welt.
Die Knolle ist extrem vielseitig: Sie kann gekocht, gebraten, frittiert oder zu Mehl verarbeitet werden. Maniokmehl ist glutenfrei und eignet sich super für Brot, Kuchen oder Pfannkuchen. Auch die bekannte Tapioka wird aus Maniokstärke gewonnen – perfekt für Pudding, Suppen oder Bubble Tea.
Wichtig: Roher Maniok enthält Blausäure und muss unbedingt vor dem Verzehr verarbeitet werden – also immer erst kochen, fermentieren oder trocknen. Danach steht dem Genuss dieser spannenden Knolle nichts mehr im Weg!
